Szarlotka z budyniem i bezą

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier, margarynę, śmietanę i 2 żółtka (białka zostawić). Zagnieść ciasto. Zawinąć w folię aluminiową i schować do lodówki.
W tym czasie obrać jabłka i wyciąć gniazda nasienne. Pokroić w kosteczkę lub zetrzeć na tarce. Zasypać cynamonem i cukrem waniliowym. *Można podgotować lub zimne wyłożyć na ciasto.
Budyń zagotować na mleku. Wystarczy jedno opakowanie dużego budyniu lub dwa małe.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia i wykleić ciastem. Ułożyć jabłka. Na jabłka wylać ciepły budyń. Z odłożonych dwóch białek ubić pianę ze szczyptą soli i wyłożyć na budyń. Zapiec na środkowej półce piekarnika ok. 45min w 180stopniach. Posypać przestudzone ciasto cukrem pudrem.