Ajvar-pasta z pieczonych bakłażanów i papryki

Rozgrzać piekarnik do 220C, termoobieg i piec papryki i bakłażana, aż skóra stanie się czarna. Tak upieczne warzywa włożyć dla plastikowej torebki, ostudzić i obrać. Z papryczki chili usunąć pestki. Paprykę, bakłażana, chili rozdrabniamy w blenderze. Na rozgrzanej oliwie podgrzewamy warzywa, dodajemy olej, przyprawy, czosnek, na koniec ocet. Pasta gotowa, idealna do mięs, wędlin i jako dodatek do kanapek. Pastę można pasteryzować.