Przepis i sposób przygotowania na: Krem z dyni z nutką pomarańczy i imbiru
Kroki postępowania
1
Dynię obieramy i kroimy w kostkę. Pół kg dyni starczy na zupę dla 4 osób. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w małą kostkę, marchew obieramy i kroimy w talarki.
2
Cebulę drobno siekamy i szklimy na oleju, dodajemy czosnek a następnie dynię oraz ziemniaki i marchew.
3
Podsmażamy wszystko razem kilka minut. Posypujemy delikatnie curry, nie za dużo.
4
Następnie warzywa wrzucamy do gotującego się bulionu i gotujemy aż wszystko zmięknie. Pomarańczę obieramy, pozbywamy się pestek i wrzucamy do zupy, gotujemy jeszcze kilka minut. Doprawiamy imbirem, dosłownie szczyptą cynamonu, cukrem, pieprzem i ew. solą. Następnie za pomocą blendera miksujemy wszystko na gładki krem.
5
Zupę podajemy z kleksem jogurtu naturalnego, natką pietruszki, ewentualnie ciepłą bagietką.
