Makaron z opieńkami i rukolą

(zainspirowana przepisem z Mario Batali’s Molte Italian)

Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie.

Na maśle podsmażaj przez 30 sekund drobno posiekany czosnek. Dolej wermut, wrzuć opieńki, lekko je posól i popieprz i duś całość przez 2 minuty od czasu do czasu mieszając zawartość patelni.

Odcedzony makaron wymieszaj z sosem grzybowym, rukolą i startym parmezanem. Podawaj natychmiast.