Przepis i sposób przygotowania na: Barszcz czerwony z czarną porzeczką
Buraki obierz i pokrój w grube plasterki i włóż do garnka z około 2 litrami posolonej i popieprzonej wody. Dodajemy też pokrojoną marchew i pietruszkę i doprawiam majerankiem, liśćmi laurowymi, pokrojonymi na części jabłkami (bez gniazd nasiennych, ale ze skórką) oraz sokiem z czarnej porzeczki. Dolej sok z kiszonej kapusty i odstaw w ciepłe miejsce na 2 - 3 godziny, a następnie gotuj go na bardzo małym ogniu przez godzinę.