SAŁATKA SZPINAKOWA Z BURACZKAMI MOZZARELLĄ I SEZAMEM

Z podanych składników, najlepiej w słoiczku (najłatwiej wymieszać) robimy dresing.
Liście szpinaku myjemy w zimnej wodzie, osuszamy, odcinamy twarde ogonki, przekładamy do większej miski, polewamy połową dresingu (pamiętajcie, że sos najpierw musi się przegryźć), mieszamy.
Tak przygotowany szpinak rozkładamy na talerzach.
Ugotowane buraczki (czas gotowania zależy od wielkości, w osolonej wodzie), pokrojone w ósemki lub szesnastki rozkładamy na liściach szpinaku. Mozzarellę dzielimy na mniejsze kawałki (nie kroimy jej tylko rwiemy palcami), obsypiemy nimi sałatkę (między buraczkami).
Całość skrapiamy resztą sosu, obsypujemy świeżo zmielonym pieprzem i sezamem.
Można podawać z bagietką, tostami, lub bez dodatków.