schab z owocami i śliwowicą

Suszone owoce - morele, figi, żurawina, jabłka, śliwki (mogą być jeszcze inne suszone w zależności od upodobań)skrop śliwowicą aby nasiąkły alkoholem. Schab opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Długim, ostrym nożem wytnij w nim kieszeń. Mięso natrzyj majerankiem, solą i pieprzem. Wstaw na godzinę do lodówki. Napęczniałe owoce dokładnie osącz, zachowaj śliwowicę. Część owoców włóż do otworu w mięsie, resztę zachowaj. Na patelni mocno rozgrzej olej. Szybko obsmaż pieczeń ze wszystkich stron. Obsmażony schab, przełóż do brytfanny. Obłóż pozostałymi owocami. Polej śliwowicą. Piecz ok. 1.5 godziny w temperaturze w 190 stopniach. Gotową pieczeń podawaj z ziemniakami, kluskami śląskimi. można dodać do niej też sos z pieczenia. Smacznego!