Mufinki z rabarbarem i migdałami

Rabarbar myjemy obieramy kroimy na małe kawałki i zalewamy wrzątkiem na 5 minut,odsączamy przelewamy zimną wodą i posypujemy cukrem waniliowym. Do miski dajemy suche składniki proszek do pieczenia ,sodę oczyszczoną i posypkę czekoladową. W drugiej misce mieszamy olej,maslankę i jajko,mieszamy ręcznie nie trzeba miksera.Do mokrych składników dodajemy suche składniki krótko mieszamy.Foremkę na mufinki wykładamy papilotkami lub smarujemy ,dajemy po pół łyzki ciasta dajemy rabarbar i resztę ciasta.Góre posypujemy migdałami.Foremkę wkładamy do nagrzanego piekarnika na 25-30 minut 175 st POLECAM ! ! !