Przepis i sposób przygotowania na: Mini casserole pie
Kroki postępowania
1
Ciasto francuskie wycinamy i dopasowujemy do naszych małych naczynek do zapiekania. Ważne aby posmarować masłem naczynie przed nałożeniem ciasta i ciasto po wyłożeniu foremki. Schładzamy przykryte w lodówce.
2
Wołowinę myjemy i kroimy w małą kostkę. Podsmażamy ją na patelni, aż do uzyskania bardzo mocnego koloru. Następnie dodajemy marchewki pokrojone w pół talarki oraz cebule pokrojone w dużą kostkę. Gdy się całość podsmażamy dodajemy przeciśnięty czosnek oraz kilka gałązek tymianku. Całość zalewamy winem, a gdy troche odparuje dolewamy również bulion. Przykrywamy i dusimy do miękkości. Na koniec doprawiamy pieprzem i ewentualnie solą i tymiankiem. W razie potrzeby lekko zagęszczamy mąką. Studzimy
3
Nasze schłodzone foremki wypełniamy sosem i przykrywamy pozostałym ciastem. Można porobić różne ozdobne wzroki.
4
Pieczemy pierwsze 10 minut w temp 240 stopni, aby ciasto szybko się zamknęło, ale nie przesiąkło sosem (dlatego sos musi być dosyć gęsty), a następnie zmiejszamy do 190 i pieczemy aż do uzyskania ładnego koloru.
