Galaretka z chrzanu

Chrzan ( średni słoik )z kwaskiem cytrynowym wymieszać z mąką i masłem i zalać 1/4 szklanki wrzącej ocukrzonej i osolonej wody. Zagotować. Po chwili dodać wcześniej namoczoną i spęczniałą żelatynę. Energicznie mieszając zagotować ponownie i odstawić.Gdy chrzan przestygnie a żelatyna jeszcze się nie zetnie, dodać śmietanę, doprawić do smaku cukrem i jeszcze sokiem z cytryny - wymieszać. Na dno salaterki wsypać sparzone i osączone rodzynki przełożyć chrzan i wstawić do lodówki.Jak zastygnie odwrócić salaterkę i wyłożyć galaretkę na talerz, kroić na małe kawałki. Można ją podawać do szynki i mięs.