Kotlet z piersi kurczaka ze słodką surówką i maślanymi ziemniakami

Pierś z kurczaka kroimy na plastry. Do panierki dodajemy zioła prowansalskie. Jaja roztrzepujemy z odrobiną soli i pieprzu. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny. Pierś z kurczaka najpierw moczymy w jajku a następnie obtaczamy w panierce. Smażymy na złoty kolor z obu stron. Następnie nadmiar tłuszczu odsączamy papierem śniadaniowym.
Ziemniaki obieramy, kroimy na pół i płuczemy. Gotujemy je w wodzie dodając łyżkę soli. Odcedzamy, dodajemy masło i przykrywamy by się rozpuściło. Co chwilę je mieszamy.
Kapustę białą myjemy i drobno szatkujemy. Marchewkę obieramy, płuczemy i ścieramy na tarce jarzynówce. Jogurt gęsty mieszamy z cukrem, dodajemy do warzyw i dokładnie mieszamy.
Smacznego!