Surówka z czerwonej kapusty z jabłkiem

Kapustę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, oprószyć solą, wymieszać. Gdy kapusta puści sok, odcisnąć. Jabłko obrać, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć na grubej tarce, skropić sokiem z cytryny. Marchewkę obrać i razem z kiszonymi ogórkami zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Śmietanę wymieszać z miodem, musztardą i oliwą. Wszystkie składniki włożyć do miski, dodać śmietanę, przyprawić do smaku szczyptą gałki muszkatołowej, wymieszać. Podawać jako dodatek do obiadu.