Cebulaczki

Z drożdży, cukru, mleka (lub wody) i odrobiny mąki przygotowujemy rozczyn. Odstawiamy go na około 15 minut w ciepłe miejsce, żeby drożdże wyrosły. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy rozczyn i jajko, mieszamy. Jeśli ciasto jest zbyt klejące dodajemy mąki, jeśli zbyt twarde – wody. Ciasto powinno być miękkie, ale nie wodniste. Po uzyskaniu jednolitej masy dodajemy olej i mieszamy jeszcze chwilę, aż ciasto będzie odstawać od rąk. Odstawiamy na kolejne 15 minut w ciepłe miejsce.

Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażamy na oleju i doprawiamy do smaku. Ciasto dzielimy na dwie części, formujemy prostokątne ;) placki, nakładamy farsz.

Zwijamy w rulon i kroimy na plasterki.

Cebulaczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i dekorujemy oliwkami. Z takiej ilości ciasta wychodzą dwie blaszki Cebulaczków.

Wstawiamy do piekarnika na 10 minut w temperaturze 100° (dzięki temu Cebulaczki urosną) i później jeszcze około 20 minut w temperaturze 180° (po 10 minutach pieczenia zamieniamy blachy miejscami).