" Marchewkowe curry z kolorowym ryżem "

Marchew obieramy , myjemy , kroimy w cienkie ukośne plastry.

Cebulę obieramy , drobno kroimy.
Szklimy na 1 łyżce oleju.

Dodajemy marchew , krótko smażymy.
Solimy.

Wlewamy bulion , przykrywamy , gotujemy ok. 15 minut , aż zmięknie.

Marchew odcedzamy zachowując bulion!

Na patelni rozgrzewamy resztę oleju.

Wsypujemy mąkę i często mieszając przygotowujemy jasną zasmażkę.

Porcjami wlewamy bulion , mieszamy dokładnie trzepaczką.

Dodajemy śmietanę , curry i goździk.

Gotujemy na małym ogniu ok. 10 minut , co jakiś czas mieszając.

Usuwamy goździk.

Sos mieszamy z jogurtem.

Dodajemy marchewkę i jeszcze chwilę podgrzewamy.

Podajemy np. z ryżem ( wymieszanym z garstką namoczonych rodzynek i posiekaną pietruszką ).

Pycha!