Przepis i sposób przygotowania na: Kluski ziemniaczane ze szczypiorkiem
Kroki postępowania
1
Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić przecisnąć przez praskę, ostudzić. Następnie dodać żółtko, mąki, bułkę tartą, szczypiorek.
2
Zamieszać, przyprawić do smaku pieprzem i gałką muszkatołową. Pod koniec delikatnie wmieszać sztywno ubitą pianę z białka.
3
Ciasto wyłożyć na stolnicę i utoczyć wałki. Pokroić na kawałki, formować owalne kluseczki. Widelcem lekko spłaszczyć.
4
Włożyć do wrzącej osolonej wody i gotować około 5-7 minut od chwili wypłynięcia na powierzchnię.
5
Wyjmować łyżką cedzakową. Podawać z sosem lub polane stopionym boczkiem.
