Pikantny pstrąg smażony z warzywami

Patroszonego pstrąga nacieramy marynatą z musztardy, oleju i posiekanej drobno papryczki chilli, a następnie przykrywamy go i odstawiamy do lodówki na 3 godziny (można dłużej). Po tym czasie solimy rybę sola ziołową i smażymy z każdej strony na oleju. Na drugiej patelni smażymy na oleju pokrojone w słupki, ugotowane wcześniej warzywa (marchewkę i seler) oraz pokrojoną w plastry cebulę i bakłażana. Podczas smażenia doprawiamy warzywa solą i ziołami prowansalskimi. Podajemy pstrąga razem z warzywami. SMACZNEGO!