Przepis i sposób przygotowania na: Ostry rosół z chrzanem i chilii
Kroki postępowania
1
Daleko od domu naszła mnie ochota na ...rosół.
Chwila konsultacji, drobnych modyfikacji i... oto prosta wersja tradycyjnego rosołku dla tych co jak ja nie mają wszystkiego w lodówce.
W pierwszym kroku wrzuciłam mięso do zimnej wody (ja miałam wędzone udko), a następnie zagotowuję.
Chwila konsultacji, drobnych modyfikacji i... oto prosta wersja tradycyjnego rosołku dla tych co jak ja nie mają wszystkiego w lodówce.
W pierwszym kroku wrzuciłam mięso do zimnej wody (ja miałam wędzone udko), a następnie zagotowuję.
2
Obieram cebulę i marchew. Por kroję w plastry, z chili również wykorzystuję dwa plastry. Ząbek czosnku kroję wzdłuż.
Całość wrzucam do zagotowanego wywaru i gotuję na malutkim ogniu.
Całość wrzucam do zagotowanego wywaru i gotuję na malutkim ogniu.
3
Przyprawiam pieprzem, dodaję listek laurowy, chrzan.
Jeśli nie mam dość warzyw dodaję też pół kostki bulionowej (jeśli mam, wystarczy sól).
Jeśli nie mam dość warzyw dodaję też pół kostki bulionowej (jeśli mam, wystarczy sól).
4
Gotuję szklankę makaronu w osolonej wodzie.
5
Wywar gotuję 3 godziny, następnie odsączam zawartość i wyjmuję z niej to co zamierzam później wykorzystać:
Z udka odrywam kawałki mięsa, marchew kroję w plastry, dodaję też kawałki cebuli.
Z udka odrywam kawałki mięsa, marchew kroję w plastry, dodaję też kawałki cebuli.
6
Do miseczek nakładam makaron, zalewam wywarem, nakłam "gęstą" część.
Pierwszy mój rosół, prosty, ostry i aromatyczny :)
Pierwszy mój rosół, prosty, ostry i aromatyczny :)
