Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Penne z sosem Sunday Gravy

2.0
(2)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

makaron penne 1 kg
sos
oliwa
żeberka wieprzowe 0,5 kg
salami 250 g
przecier pomidorowy 75 g
ząbek czosnku 3 szt
pomidory 1,2 kg
woda letnia 1/2 szklanki
wino czerwone wytrawne 1/2 szklanki
sól do smaku
klopsiki:
mięso mielone wołowo-wieprzow 70 dkg
jaja 2 szt
czosnek z sosu
oliwa 2 łyżki
sól do smaku
ser grana padano 150 g
Bazylia suszona Prymat 2 łyżeczki
Bułka tarta klasyczna Prymat 1/2 szklanki
Pieprz czarny mielony Prymat do smaku

Przepis i sposób przygotowania na: Penne z sosem Sunday Gravy

Kroki postępowania

1
W związku z zamiłowaniem mojego syna do kuchni włoskiej i filmu Rodzina Soprano- proponuje przepis wg. książki: Kuchnia rodziny Soprano:)

Na oliwie smażymy żeberka aż do mocnego zbrązowienia (ok.15min).
Krok 1 - Penne z sosem Sunday Gravy foto
2
Wyjmujemy żeberka i wrzucamy pokrojone w półplastry salami. Smażymy ok. 5min. Wrzucamy 4 ząbki czosnku (lekko zgnieciony w całości) i smażymy aż nabierze złotego koloru. Potem czosnek wyjmujemy. Dokładamy koncentrat a następnie smażymy z kiełbaską ok. minuty. Dolewamy zmiksowane lub drobno posiekane pomidory bez skórek (ew. mogą być pomidory z puszki).

Na średnim ogniu doprowadzamy do zagotowania. Wkładamy do sosu wcześniej wyjętą wieprzowinę. Doprawiamy sos solą, pieprzem, bazylią. Dolewamy wino. Tak gotujemy na wolnym ogniu między 1-2h, jeśli sos byłby zbyt gęsty podlewamy podczas gotowania wodą.
Krok 2 - Penne z sosem Sunday Gravy foto
3
W między czasie robimy klopsiki. Wcześniej wyjęty czosnek bardzo drobno siekamy i mieszamy z mięsem. Dodajemy pozostałe składniki i przyprawy (oprócz oliwy). Formujemy małe klopsiki. Na patelni podgrzewamy 2 łyżki oliwy i smażymy klopsiki na brązowo.
Krok 3 - Penne z sosem Sunday Gravy foto
4
Gdy sos jest gotowy wyjmujemy żeberka i zostawiamy je na następny dzień do innego dania.
Teraz możemy do sosu dodać klopsiki i pogotować razem jeszcze 15min.

Ugotowany makaron penne (al dente), polewamy sosem, obkładamy klopsami a całe danie posypujemy grubą warstwą sera.
Smacznego.
Krok 4 - Penne z sosem Sunday Gravy foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

kanu83 25.09.2013 18:50
ciekawy przepis
Anna169Hosz 19.07.2013 14:10
To przez to, że rodzina Soprano pewnie jest bardziej amerykańska niż włoska:)
Sarenka 19.07.2013 06:54
Zabrzmiało angielską kuchnią ;)
malaczarna23 08.03.2013 21:43
pyszny obiadek
adelajda 09.01.2013 09:23
pyszne ! na pewno będzie mi smakowało !
babajaga1969 07.01.2013 17:15
wspaniałe pyszne porcje pięknie podane :)
Beata61 07.01.2013 16:56
pycha
Beata61 07.01.2013 16:56
pycha
Adam/ZUB3R 07.01.2013 15:06
dobre
Simeo 07.01.2013 15:02
smacznie

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak