Delicja serowo-jabłkowa

Ze składników zagnieść kruche ciasto. Zawinąć w folię aluminiową i włożyć na godz. do lodówki. Ciast podzielić na 2 części. Każdą ułożyć w natłuszczonej blasze o wym. 25x36cm, nakłuć widelcem, piec ok. 15 min w temp. 175 st.



Masa serowa: 1/2 kg twarogu, 4 jajka, 10 dag margaryny, 15 dag cukru pudru, 4 łyżki mleka, budyń waniliowy.



Ser zemleć. Utrzeć z margaryną, jajkami i cukrem pudrem. Przełożyć do garnka, stale mieszając, zagotować. Budyń wymieszać z mlekiem i zagotować z masą serową.

Masa jabłkowa:
3/4 kg jabłek,
3/4 szkl. cukru,
1/4 szkl. wody,
1/2 łyżki żelatyny spożywczej Prymat.

Jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać cukier, smażyć, czasem mieszając. na koniec dodać żelatynę rozpuszczoną w trosze wody, dobrze wymieszać. Masę wyłożyć na 1 placek, przykryć drugim i rozsmarować na nim masę serową.

Pianka:
4 białka,
1/2 szkl. cukru,
galaretka truskawkowa,
starta czekolada do dekoracji.

Białka ubić z cukrem. Galaretkę rozpuścić w niepełnej szkl. gorącej wody, ostudzić i dodać do białek. Piankę wylać na ciasto. Wstawić do lodówki, posypać startą czekoladą.