Przepis i sposób przygotowania na: Oszukany ryż po chińsku
Kroki postępowania
1
Ryż przewrotnie nazywa się oszukany, ponieważ z Chinami nie ma nic wspólnego. Są to polskie warzywa, które udają tylko danie po chińsku. Danie jest bardzo proste. Cebulkę kroimy w kostkę i podsmażamy na 3 łyżkach oleju. Wystarczy, że się zeszkli.
2
Następnie dodajemy poszatkowane w duże wiórki seler, marchewkę, pietruszkę. Przesmażamy wszystko kilka minut i dodajemy kolejne warzywa – pieczarki pokrojone w kostkę i paprykę pokrojoną w cienkie paski. Kolejność jest ważna. Najpierw cebula puści smak do oleju. Potem najtwardsze warzywa zaczynają mięknąć (marchewka, pietruszka, seler). Na końcu pieczarki i papryka bo puszczą sok, w którym wszystko będzie się dusić. Mieszamy wszystko i dusimy na bardzo małym ogniu pod przykryciem przez kilka minut. Na koniec doprawiamy kucharkiem, solą i pieprzem.
3
Szklankę ryżu sypiemy na suchą rozgrzaną patelnię. Trzeba go uprażyć, wymaga to ciągłego mieszania drewnianą łyżką. Prażymy jakieś 10 minut, aby uzyskać efekt jak na zdjęciach.
4
Gdy ryż zbrązowieje, zalewamy go dwoma szklankami wody i przykrywamy. Gotujemy jak normalny ryż do miękkości.
5
Warzywa i ugotowany ryż mieszamy razem i jeszcze przez chwilę dusimy.
6
Podajemy jako dodatek do mięs lub sałatek, ale jako osobne danie też się sprawdza. Smacznego!
