omlet z pieczarkami i serem pleśniowym

jajka wbić do miseczki i rozkłócić je dodać sól,mąkę i śmietanę całość dokładnie połączyć aby nie było grudek.Pieczarki pokroić w plastry umyć,wrzucić na rozgrzany tłuszcz i podsmażyć doprawić solą i pieprzem oraz papryką do smaku wymieszać,zdjąć z ognia lekko przestudzić i połączyć z przygotowaną masą dokładnie wymieszać a następnie wylać na rozgrzaną patelnię,po obróceniu omleta na drugą stronę poukładać na wierzchu ser pleśniowy pokrojony na kawałki przykryć pokrywką i zapiec.