Kapuśniaki krucho-drożdżowe

Ciasto

1. Drożdże rozpuścić z cukrem.

2. Z pozostałych składników zarobić ciasto, dodając rozpuszczone drożdże.

3. Ciasto dobrze wyrobić - ma być luźne jak na pierogi.

Farsz

1. Kapustę ugotować.

2. Grzyby namoczyć i również ugotować.

3. Cebulę pokroić i zrumienić na tłuszczu na złoty kolor.

4. Ugotowaną kapustę odcisnąć, posiekać i wymieszać z ugotowanymi i posiekanymi grzybami oraz usmażoną cebulą. Doprawić pieprzem do smaku. Tak przygotowanym farszem nadziewać kapuśniaki.

Ciasto rozwałkować, pociąć na prostokąty 4-8 cm i nakładać farsz z kapusty. Zwinąć w rulon, posmarować jajkiem i posypać kminkiem. Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piec na rumiano (mniej więcej 15-20 minut, w zależności od wielkości kapuśniaków).

Podawać z czystym czerwonym barszczem.