zapiekany kalafior w sosie

kalafior umyć i ugotować we wrzątku z dodatkiem soli i cukru na półmiękko,odcedzić podzielić na różyczki i wymieszać z pokrojoną w kostkę szynką,naczynie żaroodporne wysmarować masłem i oprószyć tartą bułką a następnie włożyć wymieszany kalafior z szynką.Na patelni stopić łyżkę masła dodać mąkę i zrobić białą zasmażkę,wlać zimne mleko cały czas mieszając zagotować i odstawić z ognia,żółtka rozkłócić ze śmietaną dodać do sosu i dokładnie wymieszać,wsypać połowę startego sera przyprawić do smaku gałką muszkatołową,solą oraz pieprzem wymieszać i polać kalafior,posypać po wierzchu pozostałym serem i tartą bułką,obłożyć wiórkami masła i zapiec w temp.180st.ok.25min.Udekorować tymiankiem i cienkimi paskami papryki.