ogórkowe łódeczki z brukselką

jabłka umyć,obrać,wydrążyć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce jarzynowej,skropić sokiem z cytryny świeżo wyciśniętym,jogurt włożyć do naczynia,dodać posiekaną natkę pietruszki,sól i pieprz do smaku całość dokładnie wymieszać,brukselkę oczyścić umyć i ugotować w osolonym wrzątku z dodatkiem 1 łyżeczki cukru,odcedzić i przepłukać zimną wodą a następnie każą brukselkę przekroić na połowę,do dużej miski włożyć starte jabłka,starty ser,pokrojoną brukselkę i połowę przygotowanego sosu jogurtowego całość dokładnie połączyć i odstawić,ogórki umyć nie obierać przekroić na połowę wzdłuż wydrążyć miąższ i napełniać przygotowanym nadzieniem,układać na półmisku i polać pozostałym sosem,przed podaniem można oprószyć posiekanymi ziołami.