Tort a'la sernik

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy zimne masło i robimy kruszonkę. Na koniec dodajemy jedno żółtko. Szybko zagniatamy ciasto i wkładamy do lodówki na ok pół godziny. W tym czasie przygotowujemy masę: Żółtka oddzielamy od białek. Żółtka ubijamy z cukrem. Dodajemy stopniowo jogurt morelowy (powinien być gęsty). Na koniec dodajemy budynie śmietankowe oraz ubite na sztywno białka. Mieszamy teraz delikatnie szpatułką.
Ciasto (2/3) ścieramy na tarce o grubych oczkach na wysmarowaną masłem tortownicę. Wykładamy masę serową. Na wierzch ścieramy pozostałe ciasto (1/3). Pieczemy w 180 stopniach przez ok 1 godzinę.