Kotlety schabowe z jabłkiem

Kotlety /powinny być dość grube/ opłukujemy, osuszamy i ostrym nożem nacinamy w nich kieszenie. Oprószamy solą i pieprzem i odstawiamy na 15 min. Jabłka i cebulę obieramy. Jedno jabłko i cebulę drobno kroimy, dodajemy łyżkę majeranku,posiekaną natkę, doprawiamy solą i pieprzem i rozcieramy z serkiem topionym. Tak przygotowanym farszem napełniamy kieszenie w kotletach, spinamy wykałaczkami i obsmażamy z obu stron na złoty kolor na rozgrzanym na patelni tłuszczu /olej + masło/. Następnie wlewamy kilka łyżek bulionu, wkładamy plasterki jabłka oprószone majerankiem i dusimy pod przykryciem ok. 15 min.