Kotlety z białej kapusty

Kapustę umyć i oczyścić, podzielić na ćwiartki i gotować w niewielkiej ilości osolonej wody, aż zmięknie.
Cebule obrać, drobno posiekać i podsmażyć na oleju.
Ugotowaną kapustę odsączyć. Zemleć w maszynce razem z cebulą.
Kaszę mannę dodać do masy kapuścianej, dokładnie wymieszać i podgrzewać na wolnym ogniu przez 4-5 minut, ciągle mieszając. Odstawić do ostudzenia. Następnie dodać 2 jajka i natkę pietruszki. Doprawić solą i pieprzem.
Z masy formować płaskie kotleciki.
Panierować je w mące, a następnie w rozkłóconym jajku oraz bułce tartej. Smażyć na złoty kolor z obu stron na gorącym oleju.