JAJA FASZEROWANE W SKORUPKACH

Jajka ugotowane na twardo, przekrawam na połówki ostrym nożem. Wyjmuję białka oraz żółtka i drobno siekam na desce.
Delikatnie mieszam z cebulką, pietruszką drobno posiekaną i jogurtem greckim, koniecznie dać musztardę. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Każdą skorupkę wypełnić farszem.
Smażę na dobrze rozgrzanej patelni z olejem, od strony farszu.
Podawać gorące, zaraz po zdjęciu z patelni. Można dodatkowo, dla ozdoby posypać je odrobiną drobnego szczypioru.

Trochę bardziej pracochłonne… wyśmienitym smakiem wynagrodzą czas poświęcony na ich przygotowanie.