Babka gotowana w polewie czekoladowej

Wyjąć margarynę z lodówki, żeby troszkę zmiękła. Formę na babkę posmarować tłuszczem. Najlepsza jest forma, która ma pokrywkę, jednak równie dobrze sprawdza się folia aluminiowa.

Przygotowanie ciasta:
Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami na gładką masę. Dodać przesianą mąkę pszenna i mąkę ziemniaczaną wraz z proszkiem do pieczenia. Następnie dodać startą skórkę z pomarańczy lub kilka kropel aromatu.

Z białek ubić pianę (by piana była sztywna polecam dodać szczyptę soli). Połączyć delikatnie i stopniowo z ciastem.

Przelać do wysmarowanej wcześniej formy, przykryć.

Nalać do garnka wody ok. 1/4. Postawić na gazie. Do gotującej się wody wstawić formę z ciastem. Gotować przez 60 min. Pilnować by woda się nie wygotowała, czasem trzeba podlać wrzątkiem. Należy uważać by woda nie dostała się do ciasta.

Wyjąć z formy odstawić do ostudzenia. W tym czasie przygotować polewę czekoladową. Oblać babkę.

Smacznego!