Przepis i sposób przygotowania na: Rolada makowo -bananowa
Kroki postępowania
1
Mak sparzyć ostudzić i dwa razy przepuścić przez maszynkę. Przez maszynkę przepuścić również herbatniki i rodzynki.
Żółtka oddzielić od białek białka ubić na sztywną pianę.
Żółtka oddzielić od białek białka ubić na sztywną pianę.
2
Tłuszcz i cukier rozpuścić,dodać uprzednio zaparzony i dwukrotnie zmielony mak z herbatnikami i rodzynkami olejek pomarańczowy, dodać po kolei żółtka cały czas mieszać aby nie przywarł do dna. Gotować na bardzo małym płomieniu. Mąkę rozpuścić w 2 łyżkach wody i dodać do masy szybko i energicznie mieszać aby mąka dobrze się połączyła z resztą.
3
Białka dodać do masy cały czas gotując. Gotujemy jeszcze chwile aby białka się ścięły.
4
Gorącą masę wyłożyć na dwa andruty (wychodzą dwie roladki) na każdy andrut położyć długiego obranego banana skropić go sokiem z cytryny i zwinąć delikatnie w rulon aby nie połamać wafla.
5
Odstawić aby rolady ostygły.
