Żołądki w galarecie

1. Żołądki gotujemy do momentu, aż będą miękkie. Do momentu zagotowania się wody - zbieramy szumowiny. Dopiero potem solimy wodę.
2. W drugim garnku nastawiamy wywar warzywny.(ok.1 litra)
3. Gdy żołądki będą już miękkie kroimy je na kawałki (wielkość wg gustu).
4. Marchewkę z wywaru kroimy i dodajemy do półmiska, gdzie wcześniej wyłożyliśmy pokrojone żołądki.
5. Zalewamy żelantynę zimną wodą.
6. Doprawiamy wywar warzywny przyprawami (wg gustu); dodajemy ok 2 łyżek octu, i dodajemy rozpuszczoną żelantynę.
7. Zalewamy żołądki w półmisku i odstawiamy w chłodne miejsce.