Przepis i sposób przygotowania na: Muffinki z cukinią i kokosem
Kroki postępowania
1
Cukinię obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, lekko odcisnąć sok, odmierzyć 1 szklankę miąższu. Wszystkie sypkie składniki przesypać do miski.
2
Dokładnie je wymieszać.
3
Palmę rozpuścić i przestudzić.
4
Jajka wbić do drugiej miski i rozbełtać. Dodać do nich jogurt i palmę, wymieszać. Mokre składniki wlać do składników suchych. Dodać do nich cukinię.
5
Wszystko wymieszać łyżką.
6
Ciastem napełnić natłuszczone foremki do muffinek.
7
Każdą muffinkę posypać wiórkami kokosowymi.
8
Piec w 180 stopniach przez ok. 30 minut. Przepis na 12 muffinek.
