Przepis i sposób przygotowania na: Kurczak orientalny po Michelsku według przepisu Michel Moran
Kroki postępowania
1
Piersi z kurczaka kroimy wzdłuż na równe płaty.
2
W misce
3
obtaczamy kurczaka
4
w mieszance przypraw Michela
5
oraz w soli, curry i imbirze.
6
Cebulę kroimy w cienkie piórka,
7
pomidorki koktajlowe na połówki,
8
a pomidory suszone
9
w cienkie paski.
10
Woka lub dużą patelnię stawiamy na ogniu i wlewamy odrobinę oleju. Przyprawione płaty kurczaka podsmażamy przez 3-4 minuty, jeśli płaty kurczaka są cienkie.
11
Ważne jest by kurczak nie był suchy.Powinien zostać soczysty w środku.
12
Po tym czasie pierś kurczaka wykładamy na osobny talerz,
13
a na pozostały na patelni olej wrzucamy cebulę i smażymy.
14
Gdy cebula się zarumieni i wymiesza z przyprawami na patelni, dodajemy pomidorki koktajlowe
15
i pokrojone suszone pomidory.
16
Wszystko chwilę smażymy, mieszając. Następne dolewamy ocet ryżowy i smażymy aż ocet odparuje. W tym czasie rozgniatamy lekko pomidorki, żeby puściły sok.
17
Dolewamy sos sojowy i zmniejszamy ogień. Następnie dolewamy białe wino i przyprawiamy według uznania mieszanką przypraw Michela. Smażymy mieszając. Na końcu dolewamy sos śliwkowy.
18
Do tak przygotowanego sosu w woku wkładamy z powrotem płaty piersi z kurczaka.
19
Smażymy ok. 12 minut, tak by pozostały soczyste.
20
Po tym czasie wykładamy kurczaka na talerz i polewamy obficie sosem.
21
Kurczak doskonale smakuje z białym gotowanym ryżem.
22
Przepis wykonany krok po kroku przez Michael Moran znajduje się:
23
http://www.doradcasmaku.pl/doradca-smaku/przepis/id/217/doradca-smaku-odc-43-kurczak-orientalny-po-michelsku.html
