Przepis i sposób przygotowania na: Placek drożdżowy z truskawkami i rabarbarem
Kroki postępowania
1
1. Czubatą szklankę mleka wlewamy do garnuszka i podgrzewamy (mleko powinno być ciepłe ale nie gorące). Do mleka dodajemy pokruszone drożdże, szczyptę cukru oraz szczyptę soli i 4-5 łyżek mąki. Wszystko razem mieszamy do uzyskania jednolitej masy i odstawiamy w ciepłe miejsce aby masa podwoiła swoją objętość.
2
2. 20 gram masła rozpuszczamy i delikatnie przestudzamy.
3. Do wyrośniętej masy dodajemy rozpuszczone masło, 2 jaja i 500 gram przesianej przez sitko mąki. Ciasto zagniatamy, w razie potrzeby podsypujemy mąki. Ciasto powinno być delikatnie i nie powinno kleić się do rąk. Tak przygotowane odstawiamy do ciepłe miejsce, przykrywamy lnianą ściereczką aby nie schło i czekamy aż podwoi swoją objętość.
3. Do wyrośniętej masy dodajemy rozpuszczone masło, 2 jaja i 500 gram przesianej przez sitko mąki. Ciasto zagniatamy, w razie potrzeby podsypujemy mąki. Ciasto powinno być delikatnie i nie powinno kleić się do rąk. Tak przygotowane odstawiamy do ciepłe miejsce, przykrywamy lnianą ściereczką aby nie schło i czekamy aż podwoi swoją objętość.
3
4. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy (lub rozkładamy) na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce aby nieco wyrosło. Nie zapomnijmy nakryć ściereczką aby nie schło.
4
5. Zagniatamy kruche ciasto:
- 80gram margaryny
- 1 żółtko
- 3 łyżki cukru pudru
- 150 gram mąki pszennej (około 1 szklanki)
- olejek cytrynowy
Wszystkie składniki zagniatamy, gotowe ciasto formujemy w kulkę i wstawiamy do zamrażarki.
- 80gram margaryny
- 1 żółtko
- 3 łyżki cukru pudru
- 150 gram mąki pszennej (około 1 szklanki)
- olejek cytrynowy
Wszystkie składniki zagniatamy, gotowe ciasto formujemy w kulkę i wstawiamy do zamrażarki.
5
6. Rabarbar i truskawki myjemy. Truskawki szypułkujemy a rabarbar obieramy z wierzchniej warstwy kroimy na kawałeczki.
6
7. Na wyrośniętym cieście wykładamy truskawki. Jeśli są duże możemy je przekroić na pół przed ułożeniem.
7
8. Na truskawki wykładamy przygotowane kawałeczki rabarbaru.
8
9. Kruche ciasto ścieramy na tarce o grubych oczkach.
9
10. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 180 stopni - 60 minut.
11. Pozostały cukier puder zalewamy odrobiną ciepłej wody (1-2 łyżki) dokładnie mieszamy i polewamy ostudzone ciasto.
SMACZNEGO :)
11. Pozostały cukier puder zalewamy odrobiną ciepłej wody (1-2 łyżki) dokładnie mieszamy i polewamy ostudzone ciasto.
SMACZNEGO :)
