Carpaccio z buraka

Buraka ugotować do miękkości, obrać ze skóry i pokroić na cienkie plasterki.
Na talerzu ułożyć roszponkę, a następnie plasterki buraka.
Pestki z dyni uprażyć na patelni i posypać buraki.
Z oliwy, octu, soli i pieprzu przygotować sos, mieszając ze sobą wszystkie składniki, polać przygotowane carpaccio.
Smacznego :)