Przepis i sposób przygotowania na: MUFFINKI BANANOWE Z RODZYNKAMI
Kroki postępowania
1
Rodzynki zalać gorącą wodą i odstawić na około 15 minut.Do miski przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia,dodać cukier zwykły i cukier waniliowy,wymieszać suche składniki.Dodać jajka mleko i olej,łyżką niezbyt dokładnie wymieszać ciasto,mają w nim pozostać małe grudki.
2
Osączyć rodzynki na sitku z wody,oprószyć mąką i dodać do ciasta,można zostawić łyżkę namoczonych rodzynek do posypania muffinek z wierzchu przed pieczeniem.Banany pokrojć w kostkę i również dodać do ciasta,całość delikatnie wymieszać.
3
Blaszkę do pieczenia muffinek wyłożyć papierowymi jednorazowymi foremkami i napełnić je po kolei ciastem do około 3/4 wysokości.Z tej porcji ciasta wyszło mi 16 muffinek.
4
Posypać z wierzchu pozostawionymi rodzynkami.Piekarnik nagrzać do temperatury 170 stopni,wstawić muffinki i piec około 25 minut,pod koniec pieczenia sprawdzić patyczkiem czy muffinki są gotowe.
5
Upieczone muffinki wyjąć z piekarnika i odstawić do ostygnięcia.Smacznego.
