Migdałowe dyski

200 g tartych migdałów
2 białka
1 i 1/3 szklanki cukru
wiórka kokosowe.

SPOSÓB WYKONANIA:


Migdały wsypujemy do miski.
Połowę cukru mielimy w młynku lub używamy cukru pudru wymieszanego na pół z cukrem kryształem.
Białka ubijamy na sztywna pianę .
Do migdałów dodajemy cukier ,łączymy z białkami i energicznie mieszamy łyżka .
Następnie wyrabiamy chwile ręką.
Do miseczki wsypujemy wiórka .
Z masy kształtujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, maczamy w pozostałym białku, a następnie obtaczamy w wiórkach kokosowych.
Lekko spłaszczamy.
Schładzamy w lodówce 2 godziny.