Ślimaczki drożdżowe z cynamonem

W mące zrobić wgłębienie i dodać pokruszone drożdże. Wlać letnie mleko, dodać cukier i poczekać ok. 15-20 min. do wyrośnięcia zaczynu. Do wszystkiego dodać jajko, masło i wymieszać ręką. Ręką "gnieść", "bić" ciasto, aż stanie się gładkie i będzie odstawiać od ręki. Przykryć ciasto ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na ok. 20-30 min. "Zbić" ciasto i jeszcze raz zostawić na 15 min. do wyrośnięcia. Z ciasta formować wałek i rozwałkować na cienki placek. Placek posypujemy cukrem i cynamonem. Rolujemy. Powstałą roladę kroimy na ukos co 5 cm. Ślimaczki wykładamy na formę posmarowaną tłuszczem. Pamiętajcie o posmarowaniu wierzchu ciasta żółtkiem, jest wtedy bardzo rumiane.
Piec w piekarniku ok 15 min; w Temp. 200 Stopni Celsjusza.
P.S. Można użyć inne nadzienie np: owoce, konfiturę itp.