Brokuły w zalewie słodko-kwaśnej

Brokuły dzielimy na różyczki. Marchew obieramy, kroimy w plasterki wkładamy do wrzątku i gotujemy 10 min., wyjmujemy, odsączamy. Cebule obieramy, kroimy w plasterki i dzielimy na pierścienie. Brokuły wkładamy do lekko posolonego wrzątku i gotujemy 3 min., wyjmujemy. Z octu, wody, soli, liści laurowego i cukru zagotowujemy zalewę. W słoikach na dnie układamy przyprawy /gorczycę, ziele angielskie, pieprz/ i cebulę a następnie różyczki brokuła i plasterki marchewki delikatnie dociskając. Zalewamy gorącą zalewą, zakręcamy słoiki i pasteryzujemy ok. 10-12 min. w temp. 85 stopni C.