Pulpety w galarecie

Żelatynę rozpuścić w gorącym bulionie i odstawić do stężenia.
Do mięsa dodać mannę, drobno pokrojoną cebulę. Wbić jajko i doprawić do smaku.

Z masy formować małe pulpeciki i wrzucać na wrzącą wodę z dodatkiem przyprawy kuchennej.

Gotować na wolnym ogniu ok 8-10 min. Wyjąć, przestudzić, ułożyć na półmisku i zalać tężejącym bulionem.

Odstawić do całkowitego stężenia.