Przepis i sposób przygotowania na: Truskawkowo-szpinakowy przekładaniec
Kroki postępowania
1
Wszystkie składniki są na blaszkę o wymiarach 25x25 cm.
Świeży szpinak dokładnie umyć i osuszyć, drobno posiekać, dodać 1/4 szklanki oleju i blenderem zmiksować na gładką masę.
Można użyć mrożonego siekanego szpinaku, ale należy dokładnie odcisnąć wodę po rozmrożeniu. Najlepiej skorzystać z sezonowego szpinaku.
Świeży szpinak dokładnie umyć i osuszyć, drobno posiekać, dodać 1/4 szklanki oleju i blenderem zmiksować na gładką masę.
Można użyć mrożonego siekanego szpinaku, ale należy dokładnie odcisnąć wodę po rozmrożeniu. Najlepiej skorzystać z sezonowego szpinaku.
2
Z białek i cukru ubić sztywną pianę.
3
Do masy białkowej dodawać po jednym żółtku i mieszać mikserem na wolnych obrotach.
4
Teraz dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i dalej mieszać, potem 1/4 szklanki oleju i szpinak. Lejącą masę przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
5
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury ok. 170-180 stopni przez ok. 30 minut. Sprawdzić patyczkiem przed wyjęciem, czy już jest suchy.
6
Wystudzony biszkopt przedzielić na dwie części.
7
Umyte i oczyszczone z szypułek truskawki, zmiksować na puszysty mus. Dodać jogurt grecki i dokładnie wymieszać. Żelatynę-fix przygotować, jak podano na opakowaniu. Następnie lekko wystudzoną żelatynę można połączyć z masą truskawkowo-jogurtową.
8
Połowę masy przelać na jedną połowę biszkoptu i odstawić na ok. 20 minut do lodówki do częściowego stężenia. Na wierzch ułożyć drugą połowę biszkoptu i wylać resztę masy.
9
Całość odstawić do lodówki na 24 godziny do ostatecznego stężenia.
Efekt końcowy samej mnie zaskoczył, ciasto jest przepyszne i bardzo lekkie, w sam raz na lato. Truskawki i szpinak - idealne połączenie.
Efekt końcowy samej mnie zaskoczył, ciasto jest przepyszne i bardzo lekkie, w sam raz na lato. Truskawki i szpinak - idealne połączenie.
