Naleśniki ze szpinakiem i łososiem

Do garnka wrzucamy łyżkę masła i podlewamy trochę olejem.Cebulę kroimy w kostkę i smażymy do zarumienienia na rozgrzanym tłuszczu. Gdy cebula się zarumieni dorzucamy rozmrożony szpinak.

Chwilę dusimy, następnie dorzucamy 3/4 kostki sera typu feta pokrojonego w kostkę.Wyciskamy czosnek, przyprawiamy solą, pieprzem. Gdy ser się roztopi jeszcze przez chwilę trzymamy na mały ogniu i możemy przełożyć całość do miseczki. Jeżeli jest zbyt rzadkie, ja dodaję odrobinę bułki tartej.

Przygotowujemy naleśniki z ulubionego przepisu. Zamiast pietruszki można dodać szpinaku do ciasta - wtedy będzie miało zielonkawy kolor. Kładziemy naleśnika na płaskiej powierzchni.
Smarujemy serkiem z ziołami.
Na to nakładamy nasz przygotowany szpinak.
Na całość układamy na środku wędzonego łososia.
Naleśniki zwijamy w rulonik i gotowe.

Jeżeli macie gości polecam pokroić w mniejsze kawałeczki jak na zdjęciu, bardzo fajnie się prezentują.Całość polewamy sosem czosnkowym.