Przepis i sposób przygotowania na: Knedle z truskawkami i sosem truskawkowym
Kroki postępowania
1
Ziemniaki (mogą być z poprzedniego dnia) zmielić i wrzucić je do miski. Podzielić je na 4 części i jedną część wyłożyć na bok. Do powstałego wgłębienia wsypać mąkę pszenną i trochę ziemniaczanej ( ma to być taka porcja mąk jak wyjęta część ziemniaków ) oraz wbić jajko. Szybko zagnieść ciasto.
2
Truskawki umyć, obrać szypułki i wrzucić je do miski. Dodać mąkę i cukier i obtoczyć je w tej mieszance.
3
Z ciasta odrywać porcje masy, lekko rozpłaszczyć. Na środek położyć truskawkę ( jeśli są małe można dać dwie ) i zlepić formując kulę aby nie było pęknięć.
4
Gotowe knedle układać na podsypanej mąką tacy lub blacie. W garnku zagotować wodę z odrobiną soli.
5
Na wrzątek kłaść knedle i gotować kilka minut od wypłynięcia w zależności od wielkości knedli. Ugotowane knedle wyjmować z garnka łyżką cedzakową na talerze.
6
Truskawki ( oczywiście umyte i bez szypułek ) wrzucić do rozdrabniacza, dodać jogurt i cukier i wszystko zmiksować na sos.
7
. Powstałym sosem polać knedle na talerzu.
