Deser z galaretką, kremem mascarpone i migdałami

Galaretkę rozpuszczamy we wrzątku, zgodnie z przepisem na opakowaniu - ja użyłam nieco mniej wody (450 ml). Studzimy, a następnie przelewamy do 4 szklanek i ustawiamy w innym naczyniu w pochyłej pozycji (ja użyłam keksówki silikonowej). Wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Śmietankę kremówkę ubijamy z cukrem wanilinowym na puszystą masę. Dodajemy serek mascarpone i dalej ubijamy aż obie masy dokładnie się połączą. Jeżeli krem jest za mało słodki możemy dosłodzić cukrem pudrem.

Gotowy krem mascarpone wykładamy na zastygniętej galaretce, dekorujemy płatkami migdałów i listkami świeżej mięty. Smacznego!

Deser przechowujemy w lodówce.