Przepis i sposób przygotowania na: Tagliatelle z cytrynowym mascarpone i bazylią
Kroki postępowania
1
Makaron gotujemy aldente w osolonej wodzie. Cytrynę dokładnie szorujemy , oblewamy wrzątkiem i ocieramy z niej skórkę. Z połowy cytryny wyciskamy sok.
2
Bazylię dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie paseczki.
3
Na patelnię wlewamy oliwę i do zimnej dodajemy skórkę otartą z cytryny. Podpalamy gaz i na małym ogniu podgrzewamy oliwę ze skórką ( około 2 minuty)
4
dodajemy sok z cytryny i mascarpone. Zwiększamy ogień i mieszając ciągle podgrzewamy aż serek sie rozpuści.
5
Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy bazylię i mieszamy do połączenia sie składników.
6
Na koniec dodajemy makaron i mieszamy dokładnie. Podajemy udekorowane listkiem bazylii.
