Rösti z boczkiem

1. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Nie mogą być one jednak rozgotowane. Musimy upilnować i trafić w moment, że będą dość miękkie, ale nie rozpadające się :)
2. Studzimy ziemniaki. Ścieramy na tarce na grubych oczkach, doprawiamy.
3. Boczek drobno kroimy.
4. Boczek smażymy. Gdy już się wytopi, dolewamy odrobinę oleju, na patelnię wykładamy ziemniaczaną masę i smażymy na małym ogniu po 10-15 minut z każdej strony. Przewracamy ostrożnie, by się nie rozpadł :)