ciasto z wiśniami dla dorosłych

Biszkopt: Z jaj oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Ubijać 5 minut, dodać cukier i ubijać kolejne 3 minuty. Po kolei dodawać po 1 żółtku. Masę z jaj łyżką wymieszać z mąką uniwersalną. Przelać ciasto do formy (użyłam 17x17 cm) i piec około 15 minut w 180 stopniach (do suchego patyczka). Po wystygnięciu przeciąć na pół wzdłuż. Spód biszkopta wstawić powrotem do formy, można ją wyłożyć folią spożywczą żeby nie przeciekała lub aby łatwiej było wszystko wyjąć.
Wiśnie wydrylować. Ułożyć na spodzie biszkopta.
Galaretki rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody, nie gotować. Po wystygnięciu zmiksować z 200 ml jogurtu greckiego i 200 ml wiśniówki.
Galaretką zalać spód z wiśniami i przykryć górną warstwą biszkopta. Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia. Galaretka wniknie w dół biszkopta.
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Czekoladę rozpuścić ze śmietanką w kąpieli wodnej lub na parze ciągle mieszając. 1/3 część białek dodać do czekolady i połączyć, następnie wmieszać kolejne 1/3 i delikatnie wymieszać i na końcu bardzo delikatnie ostatnią część białek.
Mus wlać na górę ciasta i schować z powrotem do lodówki do zastygnięcia. Po kilku godzinach można kroić. Przechowywać w lodówce.