tarta z ciasta francuskiego ze szpinakiem

szpinak najlepiej użyć świeży może być także mrożony,liście szpinaku umyć i osuszyć,umytego pora pokroić w cienkie plasterki,na patelni rozgrzać masło zeszklić pora osolić i dusić do miękkości,dodać szpinak wymieszać i podgrzewać aż liście zmiękną,odstawić,lekko przestudzić,wrzucić ricottę,gałkę muszkatołową,jajko,sól i pieprz do smaku całość dokładnie połączyć ze sobą,wysmarowaną tłuszczem formę do tarty wylepić ciastem francuskim przykryć papierem i obciążyć ziarenkami fasoli wstawić do nagrzanego piekarnika na 190st.na 10min.wyjąć zdjąć fasolę oraz papier a na podpieczony spód wyłożyć przygotowaną masę szpinakową,ponownie włożyć do piekarnika na 190st.i piec ok.25min.po wyjęciu posypać upieczoną tartę startym serem niebieskim i podawać.