Lin smażony

Ryby skrobiemy z łusek, wypatraszamy, płuczemy i osączamy z wody.
Kolendrę, gorczycę i jałowiec rozcieramy w moździerzu, dodajemy resztą przypraw i mieszamy.
Ryby skrapiamy sokiem z cytryny i przyprawiamy, a następnie odstawiamy na kilka minut, aby ryba przeszła smakiem przypraw.
Smażymy na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju z obu stron na złoty kolor, ewentualnie upiec na grillu bez dodatku tłuszczu.
Podajemy z plasterkami cytryny. Smacznego!