Sałata rzymska z oliwą, cytryną, czosnkiem i chili

Liście sałaty obrać i dokładnie wypłukać - osączyć w wirówce do sałaty.
Pokroić w dość szerokie paski, wrzucić do sporej miski.
Posolić, posypać pieprzem oraz suszonymi płatkami chili (w młynku) - przemieszać.
Czosnek wycisnąć, połączyć z oliwą, dużą szczyptą cukru i sporą ilością soku ze świeżej cytryny - mieszać do połączenia składników i rozpuszczenia cukru.
Sosem polać sałatę i ponownie przemieszać.
Odstawić na 10 minut do zmacerowania.